Let it snow - Amaretti

Feine Amaretti in einer schönen Verpackung zum Verschenken

In höchstens 25 Minuten gemacht (inklusive Backen) und fast genauso schnell auch wieder weg!

Ein Rezept von meiner Freundin Claudia, das ich schon seit Jahren mache, und das immer wieder auf grossen Erfolg stosst. Das Beste daran ist, dass man nie denken würde, dass die Amaretti sooo einfach und schnell gemacht sind ;o)

Ca. 28x Amaretti / Vorbereitungszeit 15 Min. / Backzeit 10 Min.

ZUTATEN

• 150g Zucker

• 250 g gemahlene Mandeln

• 3 EL Schoggipulver

• 1 EL Mehl

• 2 Eier

• ½ Fläschchen Bittermandelaroma

• Puderzucker

ZUBEREITUNG

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Zucker, Mehl, Schoggipulver und Mandeln vermischen. Eier und Bittermandelaroma dazu geben und alles gut verrühren.

Ein grosses Backblech mit Backpapier belegen. Aus dem Teig baumnussgrosse Kugeln formen. Grosszügig in Puderzucker wenden und mit viel Abstand auf das Backpapier legen. Im Ofen auf der zeituntersten Rille knapp 10 Minuten backen.

Zur Verpackung geht’s hier lang. Falls auch du ein super feines, einfaches Rezept hast, das du gerne mit anderen teilen und in einer schönen Verpackung verschenken möchtest, schreib mir doch einfach...

ÖKO-TIPP Vielleicht hast du noch eine alte Metalldose wie diese hier? Das Logo, welches auf der Mitte des Deckels aufgedruckt war, habe ich einfach mit dieser schönen Etikette abgedeckt, und schon ist das kleine Mitbringsel aus der Küche parat...

Schneeballschlacht mit Kokos-Mandel Bällchen

Kokos-Mandel-Bällchen für eine Schneeballschlacht, natürlich in der passenden Verpackung zum Verschenken!

Perfekt um restliche Eiweisse zu verwenden, und so einfach, dass es ein tolles Rezept für die Zubereitung mit Kindern ist. Schnell und einfach zubereitet, glutenfrei und laktosefrei!

Zubereitungszeit ca. 20 Minuten, Backzeit ca. 6 Minuten

ZUTATEN

• 4 Eiweisse

• 240 g Puderzucker

• 150 g Kokosnussraspel

• 150 g gemahlene und geschälte Mandeln

• Als Option; ganze, geschälte Mandeln

ZUBEREITUNG

Ein grosses Backblech mit Backpapier belegen und den Ofen auf 220° vorheizen.

Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Spachtel vermischen und mit den Händen kleine Bällchen formen. Die Bällchen auf das Backblech legen, als Variante kannst du eine geschälte Mandel in die Mitte geben, dies garantiert einen knusprigen Überraschungseffekt. Im Backofen ca. 6 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Kugeln weiss bleiben! Vollständig abkühlen lassen und danach vom Backblech nehmen.

TIPP: ein ideales Geschenk für Lehrer das auch kleine Kinder selber zubereiten können.

ÖKO TIPP Es gibt umweltfreundliche, transparente Plastikbeutel die biologisch abbaubar sind, die du für dieses Geschenk verwenden kannst.

Die Papieretiketten «Schneeballschlacht» einfach im Shop herunterladen und direkt zu Hause ausdrucken. Das durchsichtige Plastiksäckli auf die richtige Höhe zuschneiden, mit Kokos-Mandel Schneebällen füllen, Etikette mit einem Hefter anbringen und mit viel Freude verschenken!

Holunderblütensirup

Holunderblütensirup selber machen, nichts einfacher als das!

Hier findest du das Rezept für diesen feinen Sirup zum Verschenken. Psssst, du kannst damit auch einen erfrischenden Sommercocktail «Hugo» für deine Freunde zum Aperitif herzaubern.

Zubereitungszeit ca. 30min / Stehen lassen 48h

ZUTATEN

• 8 - 12 Holunderblütendolden

• 1 l siedendes Wasser

• 1 kg Zucker

• 20 g Zitronensäure (findest du in der Drogerie)

ZUBEREITUNG

Holunderblüten ausschütteln (nicht waschen), in eine Schüssel geben, Wasser darüber giessen, Zucker und Zitronensäure dazugeben, rühren, bis sich alles aufgelöst hat. Mit einem Küchentuch bedecken und bei Raumtemperatur ca. 2 Tage oder im Kühlschrank 4-5 Tage stehen lassen. Ab und zu umrühren danach abfiltrieren, aufkochen und siedend heiss in saubere, vorgewärmte Flaschen abfüllen. Flaschen zuvor zum Sterilisieren mit kochendem Wasser füllen, kurz stehen lassen, Wasser weggiessen und sofort mit dem Sirup füllen. Der Sirup lässt sich ungeöffnet kühl und dunkel 10-12 Monate aufbewahren.

ÖKO TIPP Ideal um Glasflaschen wiederzuverwerten. Hast du Probleme, alte Etiketten von den Flaschen zu entfernen? Nimm etwas Speiseöl und streich die Etikette damit großzügig mit einem Pinsel an, einige Minuten einwirken lassen, bis sie vollständig gesättigt ist, sie sollte sich danach von selbst ablösen. Danach Flasche mit Seife auswaschen. Wenn die Etikette sich immer noch nicht löst, diese vollständig mit Öl tränken und noch etwas einwirken lassen.

Hier geht's zu den Etiketten...